Διοίκηση Προμηθειών

Γενικά

• Κωδικός: Γ04
• Εξάμηνο: Κατ/νσης Χειμερινό
• Επίπεδο Σπουδών: Προπτυχιακό
• Τύπος μαθήματος: Ειδίκευσης
• Γλώσσα διδασκαλίας και εξετάσεων: Ελληνικά
• Το μάθημα διατίθεται σε φοιτητές Erasmus
• Μέθοδοι Διδασκαλίας (Ώρες/εβδ.): Διαλέξεις και Ασκήσεις Πράξης (3)
• Μονάδες ECTS: 5
• Σελίδα μαθήματος: https://elearning.cm.ihu.gr/course/view.php?id=93
• Διδάσκοντες: Καρακίτσιου Αθανασία
• Πρόγραμμα Μαθημάτων:
  • Τρ 12:00 - 15:00: Αίθουσα 107

Περιεχόμενα μαθήματος

• Ο ρόλος των προμηθειών στις επιχειρήσεις και την εφοδιαστική διαχείριση.
• Αγοραστική συμπεριφορά των επιχειρήσεων.
• Λήψη αποφάσεων στις προμήθειες.
• Η διαδικασία προμηθειών στις επιχειρήσεις.
• Στρατηγικές προμηθειών.
• Μοντέλα χαρτοφυλακίου για την ανάπτυξη στρατηγικών προμήθειας.
• Προμήθεια ή κατασκευή; (make or buy).
• Επιλόγη και αξιολόγηση προμηθευτών.
• Τεχνικές διαπραγματεύσεων.
• Ηθικά ζητήματα προμηθειών.
• Προμήθειες υπηρεσιών.
• Προμήθειες στο δημόσιο.

Μαθησιακοί Στόχοι

Σκοπός του μαθήματος είναι η απόκτηση από τους φοιτητές των απαραίτητων γνώσεων για την αποτελεσματική διαχείριση των προμηθειών και η κατανόηση της σχέσης της με το σύνολο των εργασιών της  εφοδιαστικής διαχείρισης τόσο μέσα στην επιχείρηση όσο και στο ευρύτερο οικονομικό περιβάλλον

Με την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση :

• Να αποκτήσουν οι φοιτητές το θεωρητικό υπόβαθρο που απαιτείται για την εκτέλεση εργασιών σε θέματα διαχείρισης αποθηκών , πρόβλεψης της ζήτησης και ανταπόκρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας.
• Να συνδέσουν τη θεωρία διαχείρισης προμηθειών με την πρακτική εφαρμογή της σε διαφορετικούς κλάδους και διαφορετικού τύπου επιχειρήσεις.
• Να αποκτήσουν μία ενήμερη εικόνα για τις σύγχρονες τεχνολογίες και συνεργατικές πρακτικές που εφαρμόζονται στην υποστήριξη των διαδικασιών διαχείρισης προμηθειών.

Γενικές Ικανότητες

• Αυτόνομη Εργασία.
• Ομαδική Εργασία.
• Λήψη Αποφάσεων.
• Επίδειξη κοινωνικής επαγγελματικής και ηθικής υπευθυνότητας.
• Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής.
• Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

• Στην τάξη.

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

• Διδασκαλία με την χρήση Η/Υ,
• email για επικοινωνία με φοιτητές,
• δημιουργία ηλεκτρονικού φόρουμ για την ανταλλαγή απόψεων και ερωτήσεων μεταξύ του διδάσκοντα και των φοιτητών του μαθήματος.

Οργάνωση Διδασκαλίας

Αξιολόγηση Φοιτητών

Γραπτή τελική εξέταση  και προαιρετική εργασία η οποία συνεισφέρει στην τελική βαθμολογία.
Η γραπτή εξέταση περιλαμβάνει:

• Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής.
• Ανάλυση ρόλων και ενδιαφερομένων μερών σε σύντομη μελέτη περίπτωσης.
• Επίλυση προβλημάτων σχετικών με ποσοτικά δεδομένα.
• Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας.

Τα κριτήρια αξιολόγησης γίνονται γνωστά στους φοιτητές κατά τη διάρκεια των μαθημάτων και αναγράφονται στο σύστημα ηλεκτρονικής εκπαίδευσης.

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

ΔΙΔΑΚΤΙΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ

1. Διοίκηση Εφοδιασμού, Λαϊος Λάμπρος (εκδότης): Humantec Μ.Ε.Π.Ε.

ΠΡΟΣΘΕΤΗ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΒΙΟΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. Procurement, Principles & Management (11th Edition) by Peter Baily (Author), David Farmer (Author), Barry Crocker (Author), David Jessop (Author), David Jones (Author).
2. Εισαγωγή στα Logistics, Παπαδημητρίου Στράτος, Σχινάς Ορέστης.
3. Logistics management, Σιφνιώτης.